佛手果酱

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吥吃貓啲漁♀
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搬家的时候同事送了我一盆佛手，挂果7个，价格昂贵！一段时间后，其中一个果子开始瘪了！越看越觉得可惜，于是上网查询，发现瘪是正常的。但我不甘心，可不能白瞎了这么贵的佛手果！于是查询了佛手果的药用价值和其他up主的做法，结合自己的喜好，做成了佛手果酱！

佛手果酱的用料

佛手果 7个（1200克左右） 冰糖白糖 800克左右
盐 少许克

佛手果酱的做法

佛手果酱的做法图解1

步骤1

佛手果摘下来，清洗干净。
佛手果酱的做法图解2

步骤2

切成小颗粒，方便煮酱。
佛手果酱的做法图解3

步骤3

冷水下锅，沸腾后捞起，重复两次，可以去除佛手果的苦涩味。
佛手果酱的做法图解4

步骤4

根据自己的喜好加入冰糖、白糖或者蜂蜜可以。一般是果糖比为2比1，我后期重新加了白糖，因为还是觉得有点苦。
佛手果酱的做法图解5

步骤5

加入少量水帮助糖融化，大火沸腾小火收汁，后期注意守在锅边，容易糊锅。快完成的时候加入少许盐，增加风味。
佛手果酱的做法图解6

步骤6

晾凉之后装进无水无油的容器密封。要吃的时候捞适量兑水喝，也可以涂面包、配红茶……我的工作需要用嗓子，这个可以润喉清肺，跟超市卖的喉宝是同一个材料做的！

佛手果酱的烹饪技巧

一定一定要焯水，否则非常苦！还很脏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 吥吃貓啲漁♀ 编写，未经授权不得转载

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