青椒肉丝

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青椒肉丝是以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，操作也简单，营养价值丰富。

青椒肉丝的用料

瘦肉 200g 青椒 3个
料酒 一勺 生抽 三勺
老抽 半勺 鸡蛋清 一个
姜蒜末 适量 小米椒 适量
盐 适量 鸡精 适量
蚝油 一勺 水淀粉 半碗

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

肉切成丝。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒去籽，用刀压扁切成丝。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，放点鸡蛋清，再放一勺淀粉，用手抓均匀。
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

加一勺食用油锁住肉的水分。
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅多倒油，把肉丝倒进去搅散。
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

肉变色后捞出备用。
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

锅留底油，放姜蒜末炒香。
青椒肉丝的做法图解8

步骤8

放青椒和小米椒，炒断生。
青椒肉丝的做法图解9

步骤9

倒入肉丝。
青椒肉丝的做法图解10

步骤10

加一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。
青椒肉丝的做法图解11

步骤11

加适量盐和鸡精翻炒一下。
青椒肉丝的做法图解12

步骤12

半碗水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了。
青椒肉丝的做法图解13

步骤13

装盘，好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

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