美极鲜辣小龙虾球

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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雀巢美极烹饪工坊
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夏天的标配麻辣小龙虾，在冬天也能照吃不误。只要get到这道菜的秘密武器：美极鲜辣汁，随时在家吃到饱！美极鲜味汁浓缩型调味品，美极鲜辣汁精选小麦酿造而成，香气独特，鲜味饱满。内含小米辣椒精华和花椒提取物，带来独特的辣香味，锅气十足，辣味醇厚不呛口~~

美极鲜辣小龙虾球的用料

美极鲜辣汁 20ml 处理好的龙虾尾 500克
葱白 2段 葱叶 2棵
蒜头 4瓣 生姜 4片
豆瓣酱 3勺 香叶 2片
桂皮 1段 糖 5克
香菜 适量 白芝麻 适量
清水 1小碗 【蘸汁】：
美极鲜辣汁 1勺 醋 2勺

美极鲜辣小龙虾球的做法

美极鲜辣小龙虾球的做法图解1

步骤1

提前准备好所需食材；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解2

步骤2

豆瓣酱剁碎，其余食材洗切待用；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加入葱白、蒜瓣、姜片、桂皮、香叶，小火炒出香味。
美极鲜辣小龙虾球的做法图解4

步骤4

加入剁碎的豆瓣酱，小火炒匀；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解5

步骤5

加入处理好的龙虾尾，翻炒至小龙虾完全裹上豆瓣酱；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解6

步骤6

加入清水煮开后，转小火焖煮10分钟；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解7

步骤7

待锅中汤汁差不多收干时，倒入美极鲜辣汁，大火收汁。美极鲜辣汁辣香独特，辣味醇厚。
美极鲜辣小龙虾球的做法图解8

步骤8

出锅前，撒糖、白芝麻、香菜和葱叶，大火翻炒均匀即可出锅！
美极鲜辣小龙虾球的做法图解9

步骤9

鲜辣汁与食醋1:2调匀，蘸汁即成；
美极鲜辣小龙虾球的做法图解10

步骤10

食用鲜辣龙虾球时，搭配美极神仙蘸汁，辣爽够劲，清爽醇香～

美极鲜辣小龙虾球的烹饪技巧

1、小龙虾尾可以用螃蟹、明虾等代替； 2、清水可以用高汤代替。如对酒精不过敏，可以用啤酒焖煮； 3、美极鲜辣汁选用优质小米椒和花椒，完美避开花椒炒糊发苦的雷区，对新手非常友好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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