家常红烧豆腐·家常菜必备

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家常红烧豆腐的用料

大豆腐 100克	胡萝卜 50克
尖椒 10克	葱花、姜丝、蒜末 20克
大喜大红烧排骨酱 50克

家常红烧豆腐的做法

步骤1

今天给大家介绍的是大喜大红烧排骨酱！含有葱、姜、陈皮、八角、肉桂、小茴香、月桂叶、香菜籽等8种精选食材，去腥解腻，滋味浓郁，无需添加其它调味料，一菜一酱，超方便，有了它小白也能变大厨。不过，谁说红烧排骨酱就一定要做排骨，今天做点新花样，给大家分享一道超级好吃的家常红烧豆腐

步骤2

1.所有食材准备好，开始制作家常红烧豆腐

步骤3

2.将食材分别切好：豆腐先切成薄片，再切成三角形的块状，胡萝卜和尖椒分别切成片状，葱花、蒜末和姜丝切好。

步骤4

3.平底锅中倒入适量的油，烧热后，下入切好的豆腐块，煎至两面金黄后，盛出备用。

步骤5

4.锅中留适量的底油，放入葱花、姜丝和蒜末爆香。

步骤6

5.加入50克左右的大喜大红烧排骨酱。

步骤7

6.大喜大的这款酱料酱香浓郁，很浓稠，所以炒酱的时候要用小火，此时改为小火，将酱料炒匀炒香，其它什么调料都不需要添加。

步骤8

7.加入切好的胡萝卜片和尖椒片，翻炒均匀，并.加入半碗清水，转大火，煮开。

步骤9

8.下入煎好的豆腐块，不断地翻炒均匀。翻炒至汤汁浓稠，变少，然后收一下汤汁。

步骤10

10.关火，盛出，装盘，再在表面撒一些葱花点缀一下，一道香喷喷的家常红烧豆腐就做好了。

步骤11

做好的家常红烧豆腐，色泽诱人，外脆里嫩，香味浓郁，入味下饭，超好吃，没有放肉，却比肉还香，每次端上桌，都是第一个光盘的。这道菜很费米饭，记得多焖一碗饭哦！

家常红烧豆腐的烹饪技巧

购买链接：https://item.jd.com/100000611353.html 1.豆腐最好选用卤水豆腐，不要用嫩豆腐，这样口感更好吃。 2.因为大喜大红烧排骨酱本身所含的调料已经很全了，所以炒菜的过程中不需要额外再添加其它调味料了，就连水淀粉勾芡都可以省略了，简直是厨房小白的福音。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

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