红烧豆腐

精品 独家
13.3万 浏览 3224 收藏
收藏
简单love1236
简单love1236 简单love1236
＋ 关注

今天买了一块水豆腐，用来红烧吧，正好还有什锦蔬菜丁。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

红烧豆腐的用料

北豆腐 400克 什锦蔬菜丁 100克
郫县豆瓣酱 15克 生抽 18克
白糖 12克 玉米淀粉 4克
清水 20克 葱 适量
蒜 2瓣 生姜 2片
植物油 适量

红烧豆腐的做法

#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐一块，切三角行块状。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，倒入适量植物油，放入切块的豆腐块。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解3

步骤3

中火煎至底部金黄翻面，另一面也煎至金黄出锅。煎完一锅在煎下一锅，都煎至金黄色出锅。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解4

步骤4

葱切葱花，姜和蒜切片，备好什锦蔬菜丁。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅留底油，大火烧热加入葱姜蒜炒香。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱，继续翻炒30秒。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解7

步骤7

倒入煎好的豆腐，加入生抽，快速炒匀。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解8

步骤8

接着马上倒入半碗清水，水的量以刚刚没过豆腐为宜。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解9

步骤9

然后接着加入白糖和蔬菜丁。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解10

步骤10

烧开以后转小火，盖盖，炖3～5分钟。3、4分钟后，水分变少，刚刚有一层锅底的水。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解11

步骤11

玉米淀粉＋一大勺清水，调成淀粉水。倒入锅中，加少许盐，翻拌均匀成粘稠状即可出锅。
#时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法图解12

步骤12

一道鲜香美味的红烧豆腐就做好了。

红烧豆腐的烹饪技巧

1.豆腐采用煎的方式更健康，当然也可以油炸。 2.加水的量以刚刚没过豆腐为宜。 3，盐也可以不放，根据个人口味适量添加哈。 4.烧豆腐，过了三四分钟后，如果还那么多水，就要开大火收汁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #时令蔬菜最养人#红烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #时令蔬菜最养人#红烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活