红豆发面饼宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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12个月以上这次我选择了一个相对简单、又非常好吃的做法，就是直接把红豆丢进电饭煲里煮软烂，给宝宝做主食的时候，加一把进去就可以了。

红豆发面饼的用料

普通面粉 150克	牛奶 140克
红豆 100克	糖 20克
酵母 2克	油适量

红豆发面饼的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150克 / 牛奶140克红豆100克 / 糖20克 / 酵母2克辅料：油

步骤2

红豆提前浸泡4小时以上，让豆子充分泡软。如果你想第二天制作可以放入冰箱冷藏，浸泡一夜。

步骤3

泡好的豆子倒入电饭锅中，加入没过红豆的清水量，选择煮饭功能，按下开始键煮豆。 *用电饭锅、电压力锅或者平时煮粥的锅都可以，煮到红豆用筷子一压就碎的程度，就是熟透了。一般需要30~50分钟不等。

步骤4

煮红豆的过程中，来做个面饼：普通面粉中加入酵母、牛奶，搅拌均匀。 *牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水，酵母也可以放入温牛奶中提前化开，再倒入面粉里。

步骤5

然后用筷子顺着同一方向，持续搅拌，直至变成粘稠的面糊状态。 *这样的面糊发酵完成后，气孔会比较大，吃着比面团做成的发面饼更松软。

步骤6

盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大。 *关于发酵方式你们也可以用2种厨具来辅助：如果用烤箱发酵，面糊放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时；如果用蒸锅发酵，锅中加入半锅40度左右的热水，面糊放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时左右。无论用哪种发酵方式，都要记得盖上保鲜膜，隔绝空气！