简单超级酥脆平底锅蛋卷

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孙罗曼
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蛋卷的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 55g
白糖 20-25g 橄榄油（黄油或玉米油） 50g
白芝麻（黑芝麻） 10g 油纸 1张
圆盘 8寸蛋糕模具底部的 电子秤 1个

蛋卷的做法

简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料和工具，以免做的时候手忙脚乱的
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解2

步骤2

盆中打入两个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，我找了一个大点的蛋结果打出来是双黄蛋，用正常的两个鸡蛋最好，正确率高
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解3

步骤3

蛋液中加入全部白砂糖搅打均匀，20-25g白砂糖都可以，不喜欢吃甜可以少放点
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋液中倒入橄榄油50g,搅打均匀
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌好有点粘稠的状态
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解6

步骤6

一次性加入芝麻10g和面粉55g,搅拌均匀即可，搅拌好的状态忘记补图了
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解7

步骤7

舀入一勺蛋卷液
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解8

步骤8

盖上油纸
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解9

步骤9

油纸上放上圆盘
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解10

步骤10

找个重物压一压，不怕烫的勇士也可以涂手压圆盘
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解11

步骤11

压一压定型就可以把重物和圆盘拿掉，拿掉油纸，正反面各小火煎两分钟左右
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解12

步骤12

翻个面
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解13

步骤13

煎好晾个两分钟就酥脆了
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解14

步骤14

可以用筷子卷起来，有点烫
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解15

步骤15

也可以卷起来
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解16

步骤16

好吃的蛋卷就完成了
简单超级酥脆平底锅蛋卷的做法图解17

步骤17

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蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 孙罗曼 编写，未经授权不得转载

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