西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）

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西葫芦鸡蛋饼的用料

西葫芦丝 适量 面粉 50克
鸡蛋 1个 盐 1小勺
香油 1小勺 白胡椒粉 1小半勺
水 与面粉大概1:1 油 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解1

步骤1

1个鸡蛋打散
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入一勺盐，小半勺白胡椒粉搅拌均匀。（是调料罐里的小勺，不是喝汤的大勺）
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解3

步骤3

加入适量水，如果拿不准可以先少加，以免越做越多
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解4

步骤4

加入与水等量的面粉，如拿不准也可先少加，搅拌均匀后根据干稀程度加水或者面粉
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解5

步骤5

搅拌至糊糊流下的状态是滴答滴答的感觉
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解6

步骤6

加入西葫芦丝
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解7

步骤7

如静置一会，西葫芦丝会出少量水，此时的干稀程度会刚刚好
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解8

步骤8

热油，全程保持中小火
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解9

步骤9

倒入糊糊，喜欢吃薄一点的就少倒，喜欢厚一点的就稍微多倒，只要全程保持中小火即可
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解10

步骤10

一面凝固翻面
西葫芦鸡蛋饼（糊塌子）的做法图解11

步骤11

煎至两面如图即可

西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧

这个量差不多是一个人的量，如果是多个人吃翻倍即可。 全程保持中小火，新手一定要拿不粘锅，否则心情会很烦躁，只要一面凝固了即可翻面，多翻几次也没关系，口感随自己。 可以配上一碗蘸料汁：蒜泥+1勺生抽+1勺醋+少许香油+油泼辣子（不吃辣可不加）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 减肥中的草莓酥 编写，未经授权不得转载

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