蛋黄猪肝

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营养价值 猪肝是指猪的肝脏，猪肝味甘、性平，其蛋白质含量较高，而含脂量则甚少，猪肝淀粉含量较瘦肉高，且容易水解为葡萄糖。猪肝含有丰富的矿物质、微量元素及维生素B1、烟酸、维生素B12等。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。 营养成分 能量 129 千卡 蛋白质 19.3 g 脂肪 3.5 g 胆固醇 288 mg 饱和脂肪酸 1.1 g 多不饱和脂肪酸 0.7 g 单不饱和脂肪酸 0.7 g 碳水化合物 5 g 钠 69 mg 镁 24 mg 磷 310 mg 钾 235 mg 钙 6 mg 锰 0.26 mg 铁 22.6 mg 铜 0.65 mg 锌 5.78 mg 硒 19.2 μg 维生素A 4972 μg 维生素B1（硫胺素） 0.21 mg 维生素B2（核黄素） 2.08 mg 烟酸（烟酰胺） 15 mg 维生素C（抗坏血酸） 20 mg 维生素E 0.86 mg