4寸草莓夹心蛋糕

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草莓夹心蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低粉 20g
白砂糖 25g 草莓 适量
淡奶油 20克 牛奶 13克
玉米油 12克

草莓夹心蛋糕的做法

4寸草莓夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

盆里放入牛奶玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感，加入分离好的蛋黄划匀。
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，厨师机的打蛋盆一定要无油无水的。 ️
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分次加入加入白砂糖。厨师机开8档打发3分钟左右看状态，提起有大弯勾证明已经打发好，轻轻搅拌一下底部的蛋清让其混合均匀。 ️蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀。
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

面糊倒入4寸模具中，震出大气泡
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱130度预热 120°烤35分钟再150度烤10分钟
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

倒扣晾凉后再制作成自己喜欢的蛋糕造型就可以了
4寸草莓夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

搪糖渍草莓也很不错。

草莓夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 弥小蔓的美好食光丶 编写，未经授权不得转载

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