草莓夹心蛋糕塔

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草莓季来啦，不做点甜品简直是不甘心呀。普通的蛋糕，有了草莓的点缀，会变得更漂亮。如果不喜欢吃软软的戚风蛋糕，可以尝试一下这款类似海绵蛋糕口感的饼干体蛋糕，它通常是用作多层慕斯蛋糕的打底。搭配上清香的奶油，和酸甜的草莓，一口咬下去，就会有爆浆的感觉，微酸中和了甜腻，增加了丰富的口感，吃下去感觉真是太满足了！

草莓夹心蛋糕塔的用料

鸡蛋 1个 低粉 30g
糖 25g 淡奶油 100g
糖粉 10g 抹茶粉 8g

草莓夹心蛋糕塔的做法

草莓夹心蛋糕塔的做法图解1

步骤1

将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，加入蛋黄搅匀。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解2

步骤2

筛入低粉拌匀。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解3

步骤3

装入裱花袋中。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解4

步骤4

将蛋糕糊挤入12连乌比派模中。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解5

步骤5

放入烤箱中，180度烘烤5分钟。取出晾凉。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解6

步骤6

淡奶油里加入糖粉和抹茶粉，打发至有纹路。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解7

步骤7

裱花袋里装入24号裱花嘴，装入奶油。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解8

步骤8

取一个蛋糕片，挤上奶油，中间放上草莓，再取蛋糕片盖在上面，挤上奶油，放上草莓。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解9

步骤9

模具是防粘的，脱模时，只需要用刮刀绕圈铲底就可完整脱模。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解10

步骤10

抹茶粉可以换成可可粉，就是可可口味的蛋糕了。
草莓夹心蛋糕塔的做法图解11

步骤11

开吃。

草莓夹心蛋糕塔的烹饪技巧

1.模具是防粘的，脱模时，只需要用刮刀绕圈铲底就可完整脱模。 2.抹茶粉可以换成可可粉，就是可可口味的蛋糕了。 3.所用模具为学厨12连乌比派模。花嘴为学厨24号裱花嘴。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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