“米其林”凉皮

“米其林”凉皮

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这种街头小摊常见的小吃，大家不陌生吧！今天我把它搬到家里，摆上餐桌，列入新年大餐的行列，硬菜不仅仅只是大鱼大肉，任何菜只要你花了心思，都能成为你家餐桌上的过年“硬”菜！ 参与活动:#食来运转 八方进福#

凉皮的用料

大米 适量 黄瓜丝 适量
洋葱丝 适量 生菜丝 适量
水 适量 盐 适量
辣椒面 适量 芝麻酱 适量
芝麻 适量 香醋 适量
陈醋 适量 菜籽油 适量

凉皮的做法

“米其林”凉皮的做法图解1

步骤1

大米泡水三小时，隔夜最佳，
“米其林”凉皮的做法图解2

步骤2

将米倒入破壁机加水，打成米浆，
“米其林”凉皮的做法图解3

步骤3

将米浆过滤，更加细腻，
“米其林”凉皮的做法图解4

步骤4

披萨盘滴油抹匀，
“米其林”凉皮的做法图解5

步骤5

倒入米浆晃动使其厚薄均匀，
“米其林”凉皮的做法图解6

步骤6

上锅蒸3分钟，鼓泡即熟，
“米其林”凉皮的做法图解7

步骤7

辣椒面、芝麻、盐加勺热油，做成辣椒油，
“米其林”凉皮的做法图解8

步骤8

芝麻酱、香醋、陈醋、盐兑成酱汁，
“米其林”凉皮的做法图解9

步骤9

凉皮铺好，摆上黄瓜丝、洋葱丝、生菜丝,
“米其林”凉皮的做法图解10

步骤10

卷起切段摆盘，淋酱汁、辣油即可。
“米其林”凉皮的做法图解11

步骤11

花心思给我的凉皮做个造型！
“米其林”凉皮的做法图解12

步骤12

这一份卖个28、38的你会吃吗！哈哈！

凉皮的烹饪技巧

米浆一次不要倒太多，太厚了影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载

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    / 13 “米其林”凉皮的做法步骤

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