腊鸡腿

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冬日暖胃腊货之一腊鸡腿，无论是下饭还是咪小酒都很恰意。肉质紧实弹牙有嚼劲，香而不腻。

腊鸡腿的用料

鸡腿 5个 生姜片 5片
花椒 5克 盐 50克
桂皮 1小块 香叶 3片
高度白酒 1勺

腊鸡腿的做法

腊鸡腿的做法图解1

步骤1

除了生姜以外的调料用小火炒香放冷备用
腊鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿先用冷水漂半个小时去除血水，肉切几刀以便入味。
腊鸡腿的做法图解3

步骤3

盐仔细搓在鸡腿上，然后放入生姜、白酒，用保鲜膜封口腌渍二天再挂起来晒太阳
腊鸡腿的做法图解4

步骤4

晒太阳的时间要根具天气情况，我这个晒了一周。
腊鸡腿的做法图解5

步骤5

吃时清洗表面灰层，切成几块
腊鸡腿的做法图解6

步骤6

水开后大火蒸二十分钟蒸熟
腊鸡腿的做法图解7

步骤7

开吃喽！下饭的很。

腊鸡腿的烹饪技巧

盐、白酒的份量根据家人口味以及鸡腿大小，不一定按照配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载

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