西红柿疙瘩汤

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西红柿疙瘩汤的用料

西红柿 1个 葱 5片
蒜 2瓣 面粉 150克
A水 20克 B水 3000克
鸡蛋 2个 植物油 30克
酱油 20克 香菜 1根
芝麻香油 10克

西红柿疙瘩汤的做法

#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿切成小丁，葱和蒜切成片
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解2

步骤2

锅中倒油放葱和蒜炝锅
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解3

步骤3

再倒入酱油爆香一下，这样炒出来的西红柿会比较上色，会炒出红油来，味道好颜色也好，然后把B水加入锅中大火烧开。
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解4

步骤4

烧水的过程把面粉用水拌一下，水要一滴滴连续的滴入面粉中，同时用筷子不停的搅拌，让面粉形成颗粒状就行了。
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解5

步骤5

水开后把拌好的面疙瘩倒入锅中，煮5分钟就熟了
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解6

步骤6

最后把打散的鸡蛋倒入锅中，瞬间就变成鸡蛋花了
#福气年夜菜#西红柿疙瘩汤的做法图解7

步骤7

出锅前淋上芝麻香油，再撒上香菜就好了。

西红柿疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩汤是北方特色，用水拌面疙瘩时，搅拌速度要快，水要一滴滴的滴入，做的多了可以直接把水龙头调成连续滴水状态，水一次加入太多面疙瘩会太大不容易熟，如果操作不熟悉，面疙瘩拌的有点大也没关系，多煮2分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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