电饭煲卤味

电饭煲卤味

精品
2.9万 浏览 285 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


很多人卤东西，都喜欢各种料一通乱放，觉得味重卤出来的肉更香，其实还真不是料多者胜。 卤料的选择跟用量还是有取舍的，像增加香味的白芷、小茴香、香叶香果可适量选择。 而像草寇、草果这样的卤料，药味偏重，放多了肉色黑且盖住了香气，少量即可。 有些药材嫌弃药味重，不放也可以，例如肉蔻、玉果等。 至于懒得琢磨这些的朋友，请直接看小主版卤料方，照着这个让老板给你拿！

电饭煲卤味的用料

肉料： 鸡腿 3个
鸡翅 5个 鸡爪 5个
肋排 肋排 豆干 2片
海带结 6个 鸡蛋 4个
卤料包： 姜片 8片（一半焯水，一半用于卤）
料酒 40g（一半用于焯水，一半用于卤） 葱结 1个
香叶 3片 八角 2个
桂皮 1小块 干辣椒 5个
草果 1个 花椒粒 1小把
调料： 冰糖 15g
生抽 60g 老抽 20g
蚝油 20g 黄豆酱 30g
盐 5g 啤酒 2瓶（1瓶500ml）

电饭煲卤味的做法

电饭煲卤味的做法图解1

步骤1

鸡腿、鸡翅、鸡爪、肋排洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水
电饭煲卤味的做法图解2

步骤2

焯好后捞出，用清水洗净备用
电饭煲卤味的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟剥壳备用
电饭煲卤味的做法图解4

步骤4

将焯好水的鸡腿、鸡翅、鸡爪、肋排放入电饭煲中，加入海带结，豆干，鸡蛋，再加入葱结，姜片和所有调味料，香料，再倒入啤酒没过食材，按煮饭键即可
电饭煲卤味的做法图解5

步骤5

做好了哦

电饭煲卤味的烹饪技巧

1.想吃软烂一点的可以煮两次哦 2.海带结想吃脆爽一些的可以晚点放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

电饭煲卤味的其他做法更多

上传我做的这道菜

电饭煲卤味的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 电饭煲卤味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 电饭煲卤味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活