鲜汤鱼面10M+

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吃鱼不见鱼，是吃鱼的一大境界。将鱼肉和面粉融合，做成自然鲜美、口感软韧的鱼面，能最大程度保留鱼肉的营养和美味。却看不见鱼的存在。鱼面可是河马妈妈过年餐桌上必不可少的美食，当然要推荐给大家。 今天河马妈妈分享的这道「鲜汤鱼面」，将图片三文鱼用刀刮成肉泥，与面粉融合成片片鱼面，咬起来柔软又富有韧劲，和平时吃鱼是完全不同的体验。平时不爱吃鱼的宝宝，也能不知不觉吃下许多。 学会这种做鱼面的方式，我们还可以延伸拓展，开发出更营养、更丰富的食材搭配。这是不是另一种角度的「授人以鱼，不如授人以渔」呢❓

鲜汤鱼面的用料

三文鱼 60g 面粉 适量
葱末 少许

鲜汤鱼面的做法

鲜汤鱼面10M+的做法图解1

步骤1

▲ 将图片三文鱼放入清水中解冻3分钟。
鲜汤鱼面10M+的做法图解2

步骤2

▲ 图片三文鱼用刀刮成肉泥。
鲜汤鱼面10M+的做法图解3

步骤3

▲ 面粉铺在案板上，将鱼肉压扁，撒上一层面粉后用擀面杖敲成饼状。
鲜汤鱼面10M+的做法图解4

步骤4

▲ 再次撒上面粉，将鱼面切成条状。
鲜汤鱼面10M+的做法图解5

步骤5

▲ 起锅将水烧开，将鱼面放入锅中，撒入葱末。
鲜汤鱼面10M+的做法图解6

步骤6

▲ 用筷子

鲜汤鱼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 河马妈妈CC 编写，未经授权不得转载

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