萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉

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归味铸铁锅
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大清早来回民街买的正宗羊肉，这样做的羊肉味道不膻，汤鲜肉香，诀窍都在这里了，欢迎学习

萝卜炖羊肉的用料

羊肉 1000克 胡萝卜 4根
葱 一小把 生姜 一块
老冰糖 2块 料酒 少许
生抽 适量 老抽 适量
啤酒 半瓶 油 适量

萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块备用
萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

倒入面粉搅匀，面粉更易吸出肉中杂质
萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

洗净后捞出换一盆清水浸泡一小时泡出血沫
萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

泡好后冷水下锅加入葱姜料酒去膻
萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

开锅后撇出血沫
萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

捞出洗净，去除调味料
萝卜炖羊肉的做法图解7

步骤7

重新加入葱姜花椒焖煮一小时
萝卜炖羊肉的做法图解8

步骤8

白萝卜切块备用
萝卜炖羊肉的做法图解9

步骤9

焖好后放入白萝卜在焖10分钟
萝卜炖羊肉的做法图解10

步骤10

加入盐，胡椒粉调味
萝卜炖羊肉的做法图解11

步骤11

撒上香菜，出锅

萝卜炖羊肉的烹饪技巧

羊肉本来就是比较鲜的，像八角大料这些味道重的东西完全可以不放，浸泡血水，去除异味很重要，去除膻味关键点都在这了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 归味铸铁锅 编写，未经授权不得转载

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