瑞士奶酪火锅

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除了表和银行，瑞士火锅应该是瑞士最具代表性的事物了。奶酪咕嘟咕嘟的冒泡，蘸一勺奶酪，瀑布般的拉丝，谁能抵挡啊。

瑞士奶酪火锅的用料

廷诺艾蒙塔干酪片 300克	廷诺高达干酪片 300克
干白葡萄酒 200毫升	大蒜 1瓣
黑胡椒适量	乡村面包 1个
樱桃番茄 100克	午餐肉 100克
青萝卜 100克

瑞士奶酪火锅的做法

步骤1

两种干酪片切成细丝备用。

步骤2

樱桃番茄洗净，面包、午餐肉、青萝卜切成一口大小的块备用。

步骤3

铸铁锅或汤锅中倒入干白葡萄酒，加热至沸腾。

步骤4

将干酪丝加入到锅中，小火加热并不断搅拌至奶酪完全融化。

步骤5

奶酪融化后加入适量黑胡椒调味，搅拌均匀。

步骤6

用切好的食材蘸取融化的奶酪即可食用。

瑞士奶酪火锅的烹饪技巧

1.奶酪融化的过程中需要不断搅拌，防止加热不均匀，如果融化后没有和葡萄酒完全融合或者太稀，可以加入少量水淀粉加热搅拌即可。 2.奶酪火锅全程小火加热，保持奶酪融化即可（不要超过60℃），奶酪融化后温度过高可能会导致油水分离。
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创建时间:2021-01-19

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