奶牛瑞士卷

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胡小苹果儿_
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就四个字 "太简单啦"

奶牛瑞士卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 4个
食用油 30g 牛奶 30g
白糖 80g 可可粉 15g
淡奶油 20g 柠檬汁 2g

奶牛瑞士卷的做法

奶牛瑞士卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄分离，加入30g糖，搅拌均匀~
奶牛瑞士卷的做法图解2

步骤2

加入油和奶，过筛加入低筋面粉~
奶牛瑞士卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀做成蛋黄糊~
奶牛瑞士卷的做法图解4

步骤4

现在开始打发蛋清~打发前先加入柠檬汁，然后搅打~出现粗泡后加入10g糖，再次搅打，分3次加完所有糖~
奶牛瑞士卷的做法图解5

步骤5

打发到硬性发泡就ok啦~
奶牛瑞士卷的做法图解6

步骤6

在蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀~
奶牛瑞士卷的做法图解7

步骤7

然后把搅拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，搅拌均匀~这就是蛋糕体哦~
奶牛瑞士卷的做法图解8

步骤8

取一点蛋糕面糊，加入可可粉搅拌均匀~来做奶牛花纹~
奶牛瑞士卷的做法图解9

步骤9

烤箱190度预热~现在烤盘里涂一层油，然后把可可糊以点状滴入烤盘~随意点就好~然后放入烤箱烤一分钟~
奶牛瑞士卷的做法图解10

步骤10

烤好后取出烤盘，倒入所有的蛋糕面糊，抹匀~继续放进烤箱烤15分钟左右~
奶牛瑞士卷的做法图解11

步骤11

趁着烤蛋糕的功夫我们来打发一下淡奶油~淡奶油加糖一起打发~
奶牛瑞士卷的做法图解12

步骤12

烤好啦~如何检验有没有熟透呢，拿牙签戳一戳，拔出来的时候干净不带面粉的话那就ok啦~在蛋糕反面抹上打发好的奶油，然后卷起来就完成啦~
奶牛瑞士卷的做法图解13

步骤13

其实应该用保鲜膜裹好，放进冰箱冷藏30分钟的，可是我等不及啦~₍•͈˽•͈₎ 鸡蛋味很浓厚，蛋糕体又很湿润，一口气能吃一整条~"٩(๑ᵒ̴̶̷͈̀ ᗜ ᵒ̴̶̷͈́)و 仙女们还可以根据个人口味加入水果或者果酱哦~用餐愉快~

奶牛瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 胡小苹果儿_ 编写，未经授权不得转载

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