柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包

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小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触~

乳酪面包的用料

#面团材料# 展艺高筋粉 300克
展艺欧澜淡奶油 50克 雀巢纯牛奶 130克
展艺酵母 4克 展艺细砂糖 30克
鸡蛋 1个 盐 2克
黄油 20克 #内陷儿材料#
奶油芝士 170克 展艺欧澜淡奶油 35克
展艺糖霜 25克+适量（表面装饰）

乳酪面包的做法

柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解1

步骤1

面团部分除了黄油，其他材料倒一起搅打成团
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解2

步骤2

成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解3

步骤3

面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解4

步骤4

取出面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解5

步骤5

面团发酵期间来制作奶酪馅，内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解6

步骤6

再用电动打蛋器搅打均匀备用
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解7

步骤7

面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉，从中间捅个洞，洞不会马上回缩即可
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解8

步骤8

将面团分为两等份，用擀面杖分别擀开成圆形
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解9

步骤9

将准备好的奶酪馅也分为两等分，分别抹在两个面团的中间
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解10

步骤10

慢慢将内陷包起来，收口捏紧
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解11

步骤11

将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解12

步骤12

发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解13

步骤13

将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解14

步骤14

模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却
柔软拉丝，一咬就爆浆 | 乳酪面包的做法图解15

步骤15

完成~

乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

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