腊八杂七杂八菜

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过了腊八就是年，腊八喝腊八粥已经成为中国老百姓的传统了。腊八粥的来历民间有好几个传说，故事不尽相同，但是道理都是一个就是要勤俭节约，今天就我们两个人吃饭，怕浪费就没做腊八粥，我把几样剩的菜头，还有昨天做面包没用的两个蛋清又加上两个鸡蛋，炒了个杂菜，不仅避免浪费还营养丰富，我想着没喝腊八粥，炒个腊八菜（我自己命名的）也应了腊八的景，就着放了藜麦和大黄米的米饭，我这顿饭就是妥妥的腊八饭。
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腊八杂七杂八菜的用料

剩菜头 随意 鸡蛋 2个
葱姜 适量 太太乐鲍汁蚝油 1勺
太太乐原味鲜生抽 2勺 盐 2克

腊八杂七杂八菜的做法

#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解1

步骤1

这就是我近几天做面包剩下的两个蛋清（我又打了两颗蛋），做菜剩下的一截胡萝卜，半个西兰花，一点白菜心。西兰花我已切好焯过水了。
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解2

步骤2

白菜胡萝卜切片
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解3

步骤3

锅中烧油鸡蛋打散煎成饼然后用铲子铲成小块，也可以直接炒一下划散。
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解4

步骤4

再起锅烧油爆香葱姜
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解5

步骤5

先放胡萝卜和白菜片翻炒几下，放入生抽蚝油。
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解6

步骤6

再放西兰花翻炒均匀
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解7

步骤7

最后放煎好或炒好的鸡蛋，放入盐炒匀即可。
#百变鲜锋料理#腊八杂七杂八菜的做法图解8

步骤8

配上一碗米饭，美美地吃起来吧。

腊八杂七杂八菜的烹饪技巧

这道菜就是把各种剩一点的菜放一起炒炒，可以放点肉也可以不放，不放肉就放点蚝油提鲜。简单快手避免浪费，这么有深远意义的菜做着吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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