浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯

精品
42.6万 浏览 5386 收藏
收藏
展艺烘焙
展艺烘焙 展艺烘焙
＋ 关注

腊八节，老百姓有吃腊八粥、腊八饭的习俗，用多种食材做搭配，米、豆子、坚果等，香糯适口，且有着好的寓意，在腊八节，蒸八宝饭必做的哦~快来看下。

八宝饭的用料

红豆沙 100g 糯米 200g
无盐黄油 10g 核桃 适量
扁桃仁 10g 细砂糖 10g
红枣 适量 葡萄干 适量
蔓越莓干 适量 清水 适量

八宝饭的做法

浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解1

步骤1

糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解2

步骤2

红枣洗净
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解3

步骤3

去核
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解4

步骤4

榛子仁、核桃肉细细切碎
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解5

步骤5

泡好的糯米用滤网滤去水分
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解6

步骤6

将米饭挖到蒸屉里
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解7

步骤7

蒸屉蒸熟，焖20分钟左右。
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解8

步骤8

蒸好后倒入搅拌碗里，加入猪油或者黄油。
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解9

步骤9

在加入细砂糖，趁热搅拌均匀
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解10

步骤10

模具内抹上一层猪油
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解11

步骤11

先在碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解12

步骤12

填入部分糯米，先不要铺满,把备好的红豆沙填到小槽里
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解13

步骤13

最后把剩余的糯米饭铺上，表面整平
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解14

步骤14

再次冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解15

步骤15

揭盖，稍稍放凉,倒扣脱模
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法图解16

步骤16

软糯香甜，粒粒饱满~

八宝饭的烹饪技巧

糯米前一天泡软，比较好蒸熟哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

八宝饭的其他做法更多

八宝饭的全部作品

上传我做的这道菜

八宝饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活