红烧肉末茄子

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红烧肉末茄子的用料

肉末 50g 青椒 3个
茄子 2个 花椒 8粒
姜片 4片 番茄酱 适量
蒜末 适量 酱汁材料：
玉米淀粉 2勺 生抽 3勺
耗油 1勺 鸡精 半勺
清水 半碗

红烧肉末茄子的做法

红烧肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切滚刀块撒上盐腌制十五分钟
红烧肉末茄子的做法图解2

步骤2

挤掉多余水分撒上玉米淀粉晃动几下包裹均匀 这一步忘记拍啦
红烧肉末茄子的做法图解3

步骤3

热锅少量热油下茄子煎至金黄色
红烧肉末茄子的做法图解4

步骤4

这是煎好的茄子
红烧肉末茄子的做法图解5

步骤5

准备好配菜 青椒切滚刀块 大蒜切沫 姜切片
红烧肉末茄子的做法图解6

步骤6

猪里脊切碎加入适量生抽 耗油 玉米淀粉搅拌均匀备用
红烧肉末茄子的做法图解7

步骤7

先把肉沫炒散开，热锅冷油下肉沫小火翻炒这样肉沫不会变老
红烧肉末茄子的做法图解8

步骤8

加入适量番茄酱和蒜沫一起炒出香味儿
红烧肉末茄子的做法图解9

步骤9

下入煎好的茄子一起翻炒均匀
红烧肉末茄子的做法图解10

步骤10

下青椒一起翻炒
红烧肉末茄子的做法图解11

步骤11

最后倒入提前调好的料汁 料汁的配比前面食材有写哦
红烧肉末茄子的做法图解12

步骤12

炒好过后装盘 酸甜咸口的红烧肉沫茄子就做好啦 很下饭哦

红烧肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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