南昌啤酒鸭

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烏甲魚
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最爱吃妈妈做的啤酒鸭 我不吃辣 需要的直接在菜谱基础上加辣椒就行

南昌啤酒鸭的用料

老鸭 一只 啤酒 一瓶
米酒 适量 生姜 一块
辣椒干 适量 香菇 5-9朵

南昌啤酒鸭的做法

南昌啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净剁块 鸭肝和鸭蛋单独装出来
南昌啤酒鸭的做法图解2

步骤2

除了肝和蛋，鸭肉块冷水下锅，大火煮开
南昌啤酒鸭的做法图解3

步骤3

煮出浮沫后对凉水冲 再清洗一遍
南昌啤酒鸭的做法图解4

步骤4

洗干净的鸭肉
南昌啤酒鸭的做法图解5

步骤5

拍好生姜 备好南昌八度
南昌啤酒鸭的做法图解6

步骤6

冷锅入油 油热后爆炒生姜和辣椒干
南昌啤酒鸭的做法图解7

步骤7

下鸭肉
南昌啤酒鸭的做法图解8

步骤8

加酱油
南昌啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加冰糖
南昌啤酒鸭的做法图解10

步骤10

加一整瓶啤酒
南昌啤酒鸭的做法图解11

步骤11

加一些自酿米酒提香
南昌啤酒鸭的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
南昌啤酒鸭的做法图解13

步骤13

换高压锅
南昌啤酒鸭的做法图解14

步骤14

加热水差不多没过鸭子
南昌啤酒鸭的做法图解15

步骤15

差不多如图 注意水不能少
南昌啤酒鸭的做法图解16

步骤16

加香菇
南昌啤酒鸭的做法图解17

步骤17

盖好高压锅 大火
南昌啤酒鸭的做法图解18

步骤18

上气后25分钟
南昌啤酒鸭的做法图解19

步骤19

计时结束后关火 等待气消 再打开高压锅
南昌啤酒鸭的做法图解20

步骤20

换炒锅 大火收汁
南昌啤酒鸭的做法图解21

步骤21

加入肝和蛋 闷两分钟
南昌啤酒鸭的做法图解22

步骤22

加一勺盐
南昌啤酒鸭的做法图解23

步骤23

不停翻炒 继续大火收汁如图
南昌啤酒鸭的做法图解24

步骤24

出锅
南昌啤酒鸭的做法图解25

步骤25

香喷喷的啤酒鸭可以开吃啦

南昌啤酒鸭的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 烏甲魚 编写，未经授权不得转载

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