鸿运当头八方来财油焖大虾

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新春佳节又要到了，学习一道寓意美好、操作简单好吃又好看的菜给家人露一手吧。今天这道油焖大虾是年节家宴上少不了的一道菜，选用新鲜的海虾，采用油焖方式，色泽红亮、口感外酥里嫩，好吃到吮手指。

鸿运当头八方来财油焖大虾的用料

海虾 500g 盐 5g
糖 15g 千岛源茶油 50ml

鸿运当头八方来财油焖大虾的做法

鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解1

步骤1

准备好材料，海虾洗净擦干水分备用。
鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解2

步骤2

油烧热，茶油烟点高不易产生油烟。
鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解3

步骤3

放糖炒至棕褐色。
鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解4

步骤4

放海虾，中火炒匀上色。
鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解5

步骤5

一面熟透后翻面，撒盐调味。
鸿运当头八方来财油焖大虾的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，至全熟即可

鸿运当头八方来财油焖大虾的烹饪技巧

1、糖色炒好后立刻放入大虾，避免时间久了糖糊掉。 2、虾上色后要中小火慢焅，防止糊锅。 3、茶油味道清淡，用茶油烹饪海鲜不会掩盖海鲜自身的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 千岛源山茶油官方 编写，未经授权不得转载

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