番茄牛肉酱

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番茄跟牛肉的搭配，常见于炖菜里。借由茄汁的酸甜，将牛肉的鲜香嫩发挥到极致，却又丝毫不显得油腻。 这次，我将它们煮成酱，滋味也完全不输哦。热气的喧腾，让番茄和牛肉融合得彻底，酸气中带着香，鲜香中带着嫩。 不刺激不过分，但每一口，都是简单而直接的诱惑。

番茄牛肉酱的用料

番茄 500g 牛里脊 250g
香芹 1小把 玉米粒 50g
青豆 50g 胡萝卜粒 50g
生菜 半棵 蒜片 1瓣量
八角 1个 香叶 1片
料酒 15g 生抽 10g
黑胡椒碎 少许 番茄酱 80g
油 适量 清水 适量

番茄牛肉酱的做法

番茄牛肉酱的做法图解1

步骤1

将生菜洗净后切碎；番茄洗净后去蒂，再切小块；香芹洗净后切碎；牛肉切小块后，放入搅拌机中搅成牛肉碎备用
番茄牛肉酱的做法图解2

步骤2

热锅倒油，放入蒜片、八角和香叶炒香，再倒入香芹碎炒出香味
番茄牛肉酱的做法图解3

步骤3

往锅中加入牛肉碎炒匀，再倒入料酒炒香后盛出
番茄牛肉酱的做法图解4

步骤4

锅中补充适量油，倒入番茄炒至软烂出汁，再加入番茄酱翻炒均匀
番茄牛肉酱的做法图解5

步骤5

锅中加入第3步炒好的牛肉，翻炒均匀
番茄牛肉酱的做法图解6

步骤6

加入生抽、盐、黑胡椒碎和适量清水炒匀，再盖上盖子，大火煮开后转小火煮25分钟
番茄牛肉酱的做法图解7

步骤7

开盖加入玉米粒、青豆和胡萝卜粒再煮5分钟，最后加入生菜碎翻炒均匀即可
番茄牛肉酱的做法图解8

步骤8

番茄牛肉酱做好啦~

番茄牛肉酱的烹饪技巧

多煮的话，最后一步可以不加生菜碎，煮完就分成小碗放冰箱冷冻保存。想吃时，解冻一碗煮热了，再拌面、拌饭即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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