鸡爪炖脊骨

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鸡爪炖脊骨的用料

脊骨 4块 鸡爪 4只
姜 3片 葱 1小段
干辣椒 2个 大料 1个
花椒 8粒 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
盐 适量

鸡爪炖脊骨的做法

鸡爪炖脊骨的做法图解1

步骤1

脊骨洗净，鸡爪去指甲，切2段，冷水下锅
鸡爪炖脊骨的做法图解2

步骤2

焯水捞出
鸡爪炖脊骨的做法图解3

步骤3

葱，姜，干辣椒，花椒，大料，豆瓣酱备好
鸡爪炖脊骨的做法图解4

步骤4

放油，放焯好的鸡爪，脊骨
鸡爪炖脊骨的做法图解5

步骤5

不断翻炒，2分钟左右，放姜，葱，干辣椒，花椒，大料，酱油，炒香
鸡爪炖脊骨的做法图解6

步骤6

不断翻炒，加入一勺豆瓣酱
鸡爪炖脊骨的做法图解7

步骤7

不断翻炒，加入清水，盐，白糖，蚝油，料酒，大火烧开，小火炖20-30分钟
鸡爪炖脊骨的做法图解8

步骤8

因为加了蚝油，豆瓣酱，就没有放味精，收汁，出锅

鸡爪炖脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 随心4589 编写，未经授权不得转载

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