酸酸甜甜醒胃“牛”

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没有冷意的广东，没有涮火锅的气候，来一锅不用涮的火锅，清爽醒胃！直逼着要喝三碗汤，一大碗米饭的“牛”锅！

牛的用料

肥牛卷 500g 潮汕牛筋丸 250g
柠檬 半个 蒜片 适量
白糖 少量 盐 少量
食用油 少量 开水 1200ml
洋葱 半个 西红柿 2个
冻豆腐 1块 大白菜 适量
酱油 3勺 冬阴功酱 2勺

牛的做法

酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解1

步骤1

两个西红柿去皮，一个切小丁，一个切成块状。洋葱切小丁，柠檬切片。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解2

步骤2

锅内放入食用油，爆香蒜片后加入洋葱，西红柿丁翻炒，加入适量白糖和盐。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解3

步骤3

加入两勺冬阴功酱继续翻炒出香气，加入1200ml开水煮成汤，加入3茶勺酱油调味。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解4

步骤4

把牛筋丸加入汤里煮开。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解5

步骤5

煮开后把大白菜也放入锅内。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解6

步骤6

冻豆腐切成小块入锅里煮5分钟。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解7

步骤7

放入肥牛卷涮熟。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解8

步骤8

西红杮块和柠檬铺面，关火焖浸一会。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解9

步骤9

一碗酸香的牛汤就可以开喝了。
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解10

步骤10

肥牛醮上辣椒酱，一口鲜香！
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解11

步骤11

爽口弹牙的牛筋丸！
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解12

步骤12

米饭是必不可少的！
酸酸甜甜醒胃“牛”的做法图解13

步骤13

淋上汤汁的米饭更是绝配！满满的饱腹感，美味！

牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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