免揉蜂蜜全麦面包

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小岑一一
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不用揉面的全麦面包

免揉蜂蜜全麦面包的用料

全麦面粉 60克 低筋面粉 40克
高筋面粉 200克 蜂蜜 40克
酵母 3克 水 200克
橄榄油 15克 盐 2克

免揉蜂蜜全麦面包的做法

免揉蜂蜜全麦面包的做法图解1

步骤1

容器中倒入水、蜂蜜、橄榄油、酵母，搅匀，再加入高筋面粉、低筋面粉、全麦粉、盐；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解2

步骤2

用刮刀拌成团，盖好，静置30分钟；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解3

步骤3

静置时间结束后，用刮刀把四周的面团往中心压，压4下就可以全部压完，再重复压2圈，再盖好静置30分钟后，再用刮刀把四周的面团往中心压，盖好静置30分钟后，再重复用刮刀把面团压一次，盖好，静置30分钟；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解4

步骤4

把面团平均分成4份，每份约145克左右；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解5

步骤5

将面团折叠起来，捏紧收口处；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解6

步骤6

放入乐葵酥塔模具中，或烤盘上，盖好发酵至2倍大；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解7

步骤7

面团表面筛入高筋面粉，用锋利刀片划“十”字；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解8

步骤8

烘烤温度，上火200度，下火180度，中下层，30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；
免揉蜂蜜全麦面包的做法图解9

步骤9

出炉后放置晾架上冷凉。

免揉蜂蜜全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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