酱排骨

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今年过年因为疫情的原因，很多人都不能回家过年了，要在异地过年，虽然不能回到家乡过年，年味的氛围还是不能少，今天给大家分享一道家乡年夜饭～酱排骨的做法，希望所有人无论在哪里，都能够通过一道菜吃到家的味道！
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酱排骨的用料

排骨 1500克 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 100克
葱 5段 姜 5片
大蒜 5瓣 白糖或冰糖 30克
盐 10克 生抽 20克
老抽 10克 料酒 20克
大料 1个 香叶 2片
桂皮 1块 花椒 10粒

酱排骨的做法

#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好备用，香料要装在香料盒里
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解2

步骤2

我喜欢植物油，所以这次用了金龙鱼新出的橄榄油调和油
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解3

步骤3

锅中凉油把糖下锅，小伙炒至琥珀色冒大泡
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解4

步骤4

把排骨下锅炒一个糖色
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解5

步骤5

把酱油、老抽、料酒、盐也倒进锅中翻炒均匀
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解6

步骤6

再把葱姜蒜放入锅中一起翻炒
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解7

步骤7

把加好调味料的排骨倒入电压力锅中，水量加到没过排骨就行，香料盒放进锅中 选择炖肉档即可
#新春美味菜肴#酱排骨的做法图解8

步骤8

时间到捞出排骨就可以上桌吃了

酱排骨的烹饪技巧

香料最少也要放我给出的这几种，家里香料种类多的，可以再放一些小茴香、白芷、肉蔻之类的。 排骨炖好以后会收缩，所以一次还是多炖一点为好。 剩下的排骨汤可以煮面条吃，什么调理都不用加了，直接煮面条就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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