香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食

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风（爱家烘焙）
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我实在太太太喜欢椰蓉的食物了，时不时的就要做点椰蓉吐司、面包来吃，太香了满口椰香，好满足[哇R][哇R]刚好有朋友送我的预拌粉，她带孩子回老家年后才会回来，所以就把面粉送我啦[偷笑R]说实话第一次用预拌粉还有点忐忑，怕做不好，没想到成品相当nice[赞R][赞R]而且省去很多配料麻烦[派对R][派对R]

椰蓉大吐司的用料

吐司预拌粉 300克 水（面团） 170克
鲜酵母（面团） 12克 黄油（面团） 20克
椰蓉馅料部分 奶粉 12克
细砂糖 30克 椰蓉 50克
全蛋液 40克 黄油 25克

椰蓉大吐司的做法

香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食的做法图解1

步骤1

1⃣️预拌粉➕饮用水➕鲜酵母放入厨师机桶内低档混合均匀，高速搅打出厚膜➕软化黄油继续搅打，至出薄膜 2⃣️整理成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。 3⃣️面团发酵时间做个椰蓉馅料，馅料所有材料混合均匀即可，一次也可以多做点冷冻保存，再做面包时候回温即可。
香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食的做法图解2

步骤2

4⃣️发酵好的面团面板上轻轻按压排气，静置10分钟后直接擀成长方形大面片，2/3涂抹椰蓉馅料，一层即可，未抹馅料那边折到抹馅料这边一半处，剩余涂抹馅料这边覆盖上面，收口捏紧，轻轻按压擀成长方形面片，顶部卷起2-3圈余下部分均匀切长条，顺一个方向上劲，卷起即可放入吐司模具中进行二次发酵，
香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食的做法图解3

步骤3

海氏i7风炉烤箱自带发酵功能，调至38度进行二次发酵。 面包胚发酵至9分满，刷全蛋液
香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食的做法图解4

步骤4

5⃣️烤箱自动预热170度，提示音后预热完成，放入烤箱烘烤170度40分钟，期间看上色满意及时加盖锡纸。（时间温度仅作参考，实际以自己烤箱为准）
香香软软椰蓉大吐司预拌粉版烤箱美食的做法图解5

步骤5

2021加油哦

椰蓉大吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

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