白鲫鱼汤

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白鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1 香葱 1根
姜 2片 盐 1勺
白胡椒粉 适量 油（味道不太大的，比如玉米油） 猪油
开水 适量

白鲫鱼汤的做法

白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

白鲫鱼洗净 肚子和鱼头里面红红的要洗掉
白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

剪掉鱼尾 听说里面有寄生虫
白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅下猪油（猪油煮出来的汤白）
白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

姜片增香
白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

炸鱼（鱼我没有改花刀，之前煮改刀用高压锅，鱼肉炖烂了我想试试一整条） 炸好后盛出多余的油
白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

加入开水 （开水啊！）开水，大火是白鲫鱼汤奶白的必要条件！
白鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

下豆腐（之前我用的嫩豆腐，这次用了老豆腐） 放入葱结 煮个15分钟 然后调味 盛出
白鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

便是如此了！ 个人不是太满意 但是还是ok的
白鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

上次是炸完用高压锅压的，煮的白鲫鱼排骨汤，我个人觉得高压锅压出来的更香 （排骨和白鲫鱼都需要炸一下）但是要小心喝汤 不要盛太锅底的 鱼刺都在锅底

白鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 小帅〰️ 编写，未经授权不得转载

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