【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！

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时常会做这道下饭菜，搭配着米饭，有香又辣！真的是满足味蕾的美味！

辣椒炒肉的用料

五花肉 200克 淀粉 适量
杭椒 6根 红椒段 10-15颗
葱花 12克 蒜片 12克
姜片 2片 老抽 1勺
生抽 2勺 糖 1勺
鸡精 1茶匙

辣椒炒肉的做法

【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解1

步骤1

准备：肉切薄片、杭椒切小段、红辣椒切段、葱花、姜片、蒜片、淀粉
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解2

步骤2

将淀粉倒入肉里，充分抓匀备用
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解3

步骤3

国内放入适量油
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解4

步骤4

放入肉片翻炒，炒制肉片变色发白
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解5

步骤5

放入葱花、姜片、蒜片进行翻炒
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解6

步骤6

再放入杭椒段、红辣椒段，翻炒均匀，炒出辣椒的香味，
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解7

步骤7

倒入两勺生抽
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解8

步骤8

倒入1勺老抽
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解9

步骤9

加入一勺白糖，均匀翻炒均匀，最后加点鸡精调鲜即可
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解10

步骤10

肥瘦相间，肉质嫩滑！
【辣椒炒肉】这种做法肉片嫩滑，超级下饭！的做法图解11

步骤11

配米饭、配馒头都炒鸡下饭！

辣椒炒肉的烹饪技巧

1、肉加淀粉炒时能更嫩滑！ 2、辣椒不要炒时间太长，避免辣椒太软影响口感，避免辣椒皮变皱即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 良人｜餐食記 编写，未经授权不得转载

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