开胃下饭的蒜末烧茄子

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作为茄子控，我家餐桌上少不了常吃茄子，最简单的家常做法莫过于蒜末烧茄子。 煎茄块，我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，浓浓菜籽香气，炒菜特别香，让汤汁更油亮，炒出来的菜肴，超级下饭。
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开胃下饭的蒜末烧茄子的用料

长茄子 一根 圆椒 一个
番茄 两个 蒜 三瓣
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 生抽，糖，盐，香醋，清水 适量

开胃下饭的蒜末烧茄子的做法

#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解1

步骤1

长茄子一根，洗净后切成滚刀块，两个小西红柿切块，圆椒一个去籽切块，调味汁要事先做好，用两大勺生抽，一小勺糖和适量盐，少许香醋混合，再倒入适量清水拌匀备用。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解2

步骤2

炒锅内放入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，保持中火，等个一分钟后放入茄块，炸软变金黄。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解3

步骤3

接着放入番茄块，转大火快速炒匀。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解4

步骤4

倒入备好的调味汁，煸炒个两分钟。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解5

步骤5

最能提香的就是蒜末，蒜末不要太早切碎，茄子炸好后可以先关火，这时候三瓣蒜切蒜末，等调味汁放入后就放蒜末，这样香气一下就激发出来了。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解6

步骤6

时间到了最后放入圆椒块，一分钟后即可关火出锅。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解7

步骤7

因为放了两个番茄，所以有着多多的浓郁汤汁，特别适合拌饭吃，米饭蒸少了真不够。
#福气年夜菜#开胃下饭的蒜末烧茄子的做法图解8

步骤8

再来一张。

开胃下饭的蒜末烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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