海蛎子酸菜锅

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水怜忧
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海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！
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海蛎子酸菜锅的用料

海蛎子 100克 猪肉 250克
酸菜 半颗 粉条 1小把
姜 4片 大葱 1根
花椒 少许 猪油 1勺
蚝油 1勺 盐 适量

海蛎子酸菜锅的做法

#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解2

步骤2

下猪油、姜片、葱花炸香。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解3

步骤3

然后倒入猪肉，煎炸出油脂，表面微微发黄。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解4

步骤4

接着倒入洗净捏干水分的酸菜，摊平。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解5

步骤5

再淋上一勺蚝油，注入纯净水，不要超过最高水位线哟。（再淋上一点鸡汁，味道更佳）
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解6

步骤6

当汤水完全沸腾后，再撒点葱花，盖上锅盖，设置成慢炖140度95分钟，运行25分钟后，调成100度。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解7

步骤7

当时间还有半小时左右，加入海蛎子，可适当再添加点葱花。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解8

步骤8

最后15分钟左右的时候，加入提前泡软的粉条，再轻轻拌一下，最后根据个人口味添加少许盐调味，程序结束就可以开吃喽。
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解9

步骤9

成品照
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解10

步骤10

成品照
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解11

步骤11

成品照
#百变鲜锋料理#海蛎子酸菜锅的做法图解12

步骤12

成品照

海蛎子酸菜锅的烹饪技巧

1.酸菜一定要提前浸泡，否则那味道过于酸爽。 2.猪肉选择肥一点带皮的猪五花为佳，绝对不会腻，入口即化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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