李孃孃爱厨房之一一鲫鱼汤、蒸鲫鱼、一鱼两吃

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英儿6

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今天做了一个鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉，这道菜适合宝宝吃。

一一鲫鱼汤的用料

鲫鱼 2条	姜 20克
猪油 30克	小葱 2根
生抽 5克	水 3克

一一鲫鱼汤的做法

步骤1

先上成品图哦。（鲫鱼汤）制作鲫鱼汤和蒸鲫鱼肉的材料：鲫鱼两条。老姜20g，小葱两根，猪油30g，生抽5g，水3g。

步骤2

成品图（蒸鲫鱼肉）

步骤3

1.先把鲫鱼去除内脏，鱼鳃洗干净，去除鱼腥线。

步骤4

2.一边热锅放油

步骤5

3.另一边用砂锅，在砂锅里面放入姜片，小葱，用火把水烧开。

步骤6

4.把去除鱼腥线的鲫鱼洗干净待用。

步骤7

5.把鲫鱼放入油锅，轻轻的煎一下。

步骤8

6.用一个小一点的玻璃饭盒。在玻璃饭盒下面放入姜片小葱。

步骤9

7.把在锅里煎了一下的鲫鱼肚子上，大刺部分的鱼肉剥下来。

步骤10

8.放在玻璃饭盒里。在鱼肉上面放上姜片，小葱

步骤11

9.放入蒸锅，鱼肉上面放上猪油，生抽，水。

步骤12

10.锅里水开后放入被剥了大刺的鲫鱼。

步骤13

10.水开后撇去上面的浮沫。

步骤14

11.大火煮30分钟即可

步骤15

12.用筛网去除掉鱼肉鱼刺。

步骤16

13.另一个锅里蒸的鲫鱼肉也好了，去除上面的姜和小葱（大火蒸六七分钟即可）

步骤17

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤18

成品图。

步骤19

成品图。

一一鲫鱼汤的烹饪技巧

多说几句：这两道菜特别适合小朋友吃，不过吃鱼肉的时候要小心一点哦（记住，小心，小心）。鲫鱼买回来要多清洗几下，用清水浸泡一下，期间多换几次水。洗干净以后的鲫鱼要去除鱼腥线。这个鱼汤做出来就没有腥味了，还有就是熬鱼汤的时候记得一定要用大火哦，鱼汤熬出来才更白，像牛奶一样白白的。还有就是亲们一定记住，煎了鲫鱼的油弃之。因为小朋友小，所以很多东西都没有用，比如说料酒盐都没有放，只是蒸的鱼肉里面放了生抽。其实做每一道小朋友的菜都以简单更好，配料越少越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

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