【冬日进补】松蘑煲鸡汤

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咖啡吥泇糖
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冬日里最需要的就是进补了，来一只溜达鸡，配上野生的松蘑，小火慢炖3小时，入味后真是极其鲜美呢

松蘑煲鸡汤的用料

鸡架 一只 松蘑 少许
盐 3勺 大料 2个
干辣椒 1个 生抽 1勺
料酒 2勺 红枣 8颗
枸杞 一把

松蘑煲鸡汤的做法

【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡架用清水浸泡后捞出（食谱方子也可以用于炖整鸡，由于我家这个鸡比较大，鸡腿鸡翅等部分我都是单独做了，所以只用了鸡架来熬汤喝）
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解2

步骤2

准备一锅烧开的水，放入鸡架，一勺料酒，焯出血水后捞出备用
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解3

步骤3

松蘑洗净备用
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解4

步骤4

拿出砂锅，接满水后放入备好的鸡架和松蘑，将除大枣和枸杞的其他材料一并放入
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火炖2.5小时以上
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解6

步骤6

炖的过程中感觉水烧没了可以酌情加热水，出锅前10分钟放入大枣和枸杞（个人觉得这两味食材不能少，加入后有一股药膳的味道，甜里带着香气，一点不违和，反而很增色）
【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法图解7

步骤7

成品图，大家一起动手做起来吧

松蘑煲鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 咖啡吥泇糖 编写，未经授权不得转载

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