香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲

香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲

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家有小吃货Eric
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从小因为爷爷爱吃牛腩原因 我也最爱牛肉 更爱牛腩 好吃 不加任何酒噢 靠过血水和姜和醋去腥味

炖牛腩的用料

牛腩 2KG 洋葱 半个
蒜 13瓣 盐 适量
生抽 适量 冰糖 一小块
小葱 八根 八角 三个
麻椒 适量 小茴香 适量
姜 一大块 醋 适量
花生油 适量 辣椒 一个半
大葱 三分之一根 做萝卜牛腩的萝卜 一根

炖牛腩的做法

香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解1

步骤1

准备好材料 小葱放三四根葱头一起炒香
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解2

步骤2

洗干净牛腩切好备用
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解3

步骤3

冷水入锅去血水 只放了水 其他没放
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解4

步骤4

因为今天下午五点左右才买的 姑姑讲价啦 所以很便宜 就买多了 四斤 满满一大锅
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解5

步骤5

所有材料大概分成两半 分两次炒 先炒香料再加牛腩加盐油醋酱油等（冰糖先不要加）翻炒均匀上色即装到瓦锅中炖
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解6

步骤6

装入后加水炖 加过面的水噢 满满一大锅 烧开后转最小火慢慢炖 烧开过程要看着火 转小火之后不会篷出来 就可以自由啦
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解7

步骤7

炖一个小时后加入冰糖调味 再炖半小时 看牛腩软熟程度自己选择什么时候关火 我是炖了一个半小时 刚刚好
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解8

步骤8

准备起锅啦
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解9

步骤9

不错吧 满屋飘香啊
香喷喷热腾腾的炖牛腩 牛腩煲的做法图解10

步骤10

一根萝卜过水然后加水炖一会加入牛腩和牛腩汁 另外一个新菜就做好了 好吃

炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 家有小吃货Eric 编写，未经授权不得转载

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