元宝红烧肉

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每年的年夜饭，必定会做一道元宝红烧肉。寓意美好。主要是大家都喜欢吃我做的红烧肉。一般买土猪肉。味道更香些。今天买了3斤多肉。烧了一大锅。家人吃的很满足。口感咸甜。孩子也很喜欢吃。 我用的金龙鱼外婆香的菜籽油。倒入锅里就浓浓的香味。跟小时候的菜籽油味道一样。春耕秋收，始于自然，压榨工艺，保留菜籽的营养价值。醇香浓郁。炒菜鲜香美味。好像回到孩童时候，妈妈在做红烧肉，我们围在锅边垂涎欲滴，盛起来，趁妈妈不注意，鬼鬼祟祟的偷吃…… 忆上心头……
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元宝红烧肉的用料

五花肉 1500克 鹌鹑蛋 30个
姜 一块 蒜 7瓣
八角 4个 葱 2根
香叶 6片 桂皮 一块
冰糖 10克 盐 2小勺
老抽 3勺 鸡粉 1勺
生抽 2勺 耗油 2勺
金龙鱼菜籽油 50ml 水 2大碗

元宝红烧肉的做法

#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。五花肉切块，土猪肉有些肥。金龙鱼外婆香菜籽油，鹌鹑蛋，蒜，香叶，姜，八角，桂皮
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解2

步骤2

冰糖忘记放进来了。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解3

步骤3

油热，倒入金龙鱼外婆香菜籽油
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解4

步骤4

不要太高油温，放入冰糖，小火炒出糖色。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解5

步骤5

炒到这样子。不能在炒里。糊掉就会发苦的
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉，翻炒出油
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解7

步骤7

炒到这样，微微有点焦。就可以了。已经出来好多油了
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，继续翻炒均匀。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解9

步骤9

加入3勺老抽。炒炒上色。肉比较多奥。肉少调料减少奥。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解10

步骤10

鹌鹑蛋煮好了，剥壳子
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入鹌鹑蛋，加入2碗水。没过红烧肉。大火煮开，然后给2小勺盐，一小勺鸡粉，2勺生抽，一勺耗油，小火慢炖30分钟。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解12

步骤12

炖到这样差不多了在炖炖就会出油了。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解13

步骤13

完成。切记不要烧糊咯。后面看着点奥。
#福气年夜菜#元宝红烧肉的做法图解14

步骤14

装盘。大口吃肉肉。肥而不腻，满口鲜香

元宝红烧肉的烹饪技巧

糖色炒好，红烧肉的颜色会很漂亮。看起来亮晶晶的。一定要煸炒出油再来烧。这样肉才会肥而不腻。金龙鱼外婆香菜籽油，太适合做红烧肉了。小时候的味道。馋人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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