猕猴桃银耳羹

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猕猴桃的银耳羹，从前还真是没想过。不过猕猴桃生者太酸且硬，而熟者又太过软烂，不易切块，还是这不软不硬，吃着不酸也不太甜者用起来最合适不过。 再甜的猕猴桃一经加热，就会变得酸味突出，而且，这不软不硬的猕猴桃正处于软化的边缘，在锅里翻滚时间长了，恐怕就变成了泥。所以，还是先煮银耳，再投猕猴桃。懒人，自然是电炖盅用着最省事。——炖盅先将银耳炖至软烂，再倒入锅中煮沸，投入猕猴桃再次翻滚后立即立即出锅。猕猴桃既不失其本味，也不用守着锅边去等银耳烂熟。。。。 撒上两颗枸杞，小清新中一点艳红。。。。
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猕猴桃银耳羹的用料

猕猴桃 1个 银耳 5克
枸杞 少许 糖 适量

猕猴桃银耳羹的做法

#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解1

步骤1

用料：猕猴桃1个，银耳5克，枸杞少许，糖适量
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳加水浸泡至涨发，洗净去根蒂。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解3

步骤3

放入炖盅，加适量水，
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解4

步骤4

放入电炖锅中。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解5

步骤5

隔水低火炖煮2小时以上。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解6

步骤6

银耳煮至软糯。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解7

步骤7

倒入锅中，至火上煮沸。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解8

步骤8

猕猴桃去皮切小丁。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解9

步骤9

倒入沸腾的锅中。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解10

步骤10

再次沸腾后放入枸杞，熄火。
#福气年夜菜# 猕猴桃银耳羹的做法图解11

步骤11

盛出，加糖调味食用。

猕猴桃银耳羹的烹饪技巧

各材料比例可以根据自己喜好任意调整。 也可以在炖银耳时加入冰糖一同炖煮。 猕猴桃不宜久煮，沸腾即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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