我家的年菜：五福春卷

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文龙妈
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小时候，每逢春节， ＂五福春卷＂ 是我家的年夜饭上少不了的一道年菜。 按照自己的口味配齐五种你最喜欢的食材作为春卷的馅料，寓意着五福临门，大吉大利！ 今年春节，全家响应国家抗疫号召，不在餐馆聚餐， 已经打算好 在爸妈家吃团年饭，老妈的年菜之一的＂五福春卷＂又将闪亮登场。 今天，按照女儿的喜好用粉丝，按老妈的方法做了＂五福春卷＂，虽然少了一种食材：绿豆芽，但味道还是棒极了！让我提前感受到了年的味道！
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我家的年菜：五福春卷的用料

春卷皮 适量 猪肉 适量
韭菜段 适量 胡萝卜丝 适量
粉丝（用冷水泡好） 适量 蛋 1个
姜片 3片 料酒 适量
蚝油 适量 胡椒粉 适量

我家的年菜：五福春卷的做法

我家的年菜：五福春卷的做法图解1

步骤1

备好以上食材。
我家的年菜：五福春卷的做法图解2

步骤2

冷水中放入猪肉、姜片、味达美臻品料酒。
我家的年菜：五福春卷的做法图解3

步骤3

煮熟断生捞出放凉。
我家的年菜：五福春卷的做法图解4

步骤4

切成丝备用
我家的年菜：五福春卷的做法图解5

步骤5

将粉丝、胡萝卜丝、韭菜段、猪肉丝放入一个容器中。
我家的年菜：五福春卷的做法图解6

步骤6

放入未达美臻品蚝油。
我家的年菜：五福春卷的做法图解7

步骤7

放入胡椒粉。
我家的年菜：五福春卷的做法图解8

步骤8

拌匀备用。
我家的年菜：五福春卷的做法图解9

步骤9

将馅料放在铺平的春卷皮的一角，按以下步骤操作。
我家的年菜：五福春卷的做法图解10

步骤10

步骤一
我家的年菜：五福春卷的做法图解11

步骤11

步骤二
我家的年菜：五福春卷的做法图解12

步骤12

步骤三：在春卷皮末端站醮少量蛋液。
我家的年菜：五福春卷的做法图解13

步骤13

裹出完整的春卷备用。
我家的年菜：五福春卷的做法图解14

步骤14

油温后用筷子试温，筷子周围有小气泡冒出，即可将春卷放入炸制并转成小火。
我家的年菜：五福春卷的做法图解15

步骤15

炸至表面金黄即可捞出。
我家的年菜：五福春卷的做法图解16

步骤16

吸干油分。
我家的年菜：五福春卷的做法图解17

步骤17

装盘
我家的年菜：五福春卷的做法图解18

步骤18

年味十足。
我家的年菜：五福春卷的做法图解19

步骤19

美味

我家的年菜：五福春卷的烹饪技巧

个人觉得一定要放绿豆芽，这样炸好的春卷口感更滋润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炸 味达美 咸

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