手工阿胶糕

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阿胶本就是补气 血的佳品，单独服用很难入口，做成阿胶糕口感极好。真材实料，自己吃还是自己做的放心，一次做就成功了，没有腥气，好吃又补血。

手工阿胶糕的用料

阿胶 250克 黄酒 500克
核桃 250克 芝麻 250克
冰糖 150克 红枣 250克

手工阿胶糕的做法

手工阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备所需材料称重
手工阿胶糕的做法图解2

步骤2

红枣剪开去核
手工阿胶糕的做法图解3

步骤3

阿胶用纱布包住敲碎，越小越好
手工阿胶糕的做法图解4

步骤4

倒入黄酒浸泡2天
手工阿胶糕的做法图解5

步骤5

小火熬胶，化开后继续熬到可以挂在锅铲上，俗称挂旗
手工阿胶糕的做法图解6

步骤6

倒入核桃、红枣、黑芝麻(分2次加)搅拌
手工阿胶糕的做法图解7

步骤7

然后倒入不粘烤盘压平放凉
手工阿胶糕的做法图解8

步骤8

冷却后切块
手工阿胶糕的做法图解9

步骤9

2斤多成品，够吃一阵子了
手工阿胶糕的做法图解10

步骤10

本来开始有准备枸杞，后面没放进去，这样的口味也好吃
手工阿胶糕的做法图解11

步骤11

自己做的真材实料

手工阿胶糕的烹饪技巧

阿胶尽量敲得碎一些，可以减少浸泡的时间，红枣选择饱满的灰枣，枸杞没有可不放(我后面也没放)，熬制阿胶时要小火并一直搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 又尔小食记 编写，未经授权不得转载

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