超柔软的燕麦奶香小餐包

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今天给大家分享一款低脂健康的燕麦小餐包，让你的早餐多一个选择。虽然这款小餐包添加了高纤燕麦麸，但是它仍然很柔软香甜的哟！

燕麦奶香小餐包的用料

高筋面粉 250g 高纤燕麦麸 50g
奶粉 20g 鸡蛋 1个
淡奶油 50g 牛奶 140g
零卡糖 30g 黄油 20g
炼乳 10g 耐高糖酵母 4g
盐 2g 表面：
全蛋液 少许 高纤燕麦麸 少许

燕麦奶香小餐包的做法

#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解2

步骤2

鸡蛋、牛奶、淡奶油、高纤燕麦麸先放入厨师机面桶内。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解3

步骤3

让燕麦全部浸入液体内，浸泡30分钟。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解4

步骤4

然后加入高筋面粉、奶粉、糖、炼乳。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解5

步骤5

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解6

步骤6

加入软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解7

步骤7

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解8

步骤8

取出面团，简单排气。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解9

步骤9

再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解10

步骤10

然后一个个取出排气，收拢光滑放入纸托。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解11

步骤11

全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解12

步骤12

表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上高纤燕麦麸。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解13

步骤13

最后放入预热好的烤箱，3D热风165度25分钟，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解14

步骤14

成品照
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解15

步骤15

成品照
#听见美食的声音# 超柔软的燕麦奶香小餐包的做法图解16

步骤16

成品照

燕麦奶香小餐包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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