餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新

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参考份量：10个 班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一 。 芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟的用料

展艺班戟粉 100克 鸡蛋 1个
纯牛奶 200克 展艺欧澜黄油 10克
#夹心材料 淡奶油 200克
展艺糖粉 20克 新鲜芒果 1个

芒果班戟的做法

餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解1

步骤1

先将班戟粉鸡蛋和纯牛奶一起倒大碗里，用手动打蛋器一起搅拌均匀
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化成液态状再倒入面糊碗里一起搅拌均匀
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解3

步骤3

班戟糊调制好后，过滤一下备用
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解4

步骤4

将过滤好的班戟糊舀35克倒入班戟盘里
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解5

步骤5

将班戟盘转圈让班戟糊均匀平铺在班戟盘里，将微波炉火力调到百分之60，时间调到1分50秒
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解6

步骤6

将班戟盘放进微波炉转，时间到取出班戟盘，稍微冷却不烫手后，先用牙签顺着班戟盘周边刮一圈
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解7

步骤7

将班戟皮小心取出备用,剩下的班戟糊进行同样的操作
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖粉一起打到9分发备用
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解9

步骤9

将芒果先切成丁备用
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解10

步骤10

取一张班戟皮，用刮刀取适量打发后的淡奶油放在班戟皮中间
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解11

步骤11

奶油中间放一粒芒果肉
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解12

步骤12

再取少量奶油盖在芒果上，完全包裹住芒果粒
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解13

步骤13

将班戟皮两边对折包起来
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解14

步骤14

两头对折将奶油芒果完全包裹起来
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解15

步骤15

包好收口朝下放置即可
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解16

步骤16

芒果班戟就完成啦~
餐后快手小甜点【芒果班戟】——入口即化，口感清新的做法图解17

步骤17

还可以夹其他自己喜欢的水果哦！

芒果班戟的烹饪技巧

从班戟盘里取出皮时如果烫手可以用张8寸蛋糕脱模纸垫盖在班戟皮上，班戟皮会贴着纸垫，取下不容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 展艺烘焙 编写，未经授权不得转载

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