小火车切片饼干

独家

8546 浏览 16 收藏

尓尒弍

＋关注

也没其他，主要是家里宝宝一直喊着要吃小火车饼干，我看了切片饼干的做法，就想着试试，做的不好见谅哈～我琢磨着还有点像小火箭是个什么情况

小火车切片饼干的用料

原色面团	低筋面粉 90克
黄油 50克	糖 30克
蛋液 13克	牛奶 10克
红色面团	低筋面粉 150克
黄油 80克	糖 45克
蛋液 20克	牛奶 15克
红曲粉少量	黄色面团
低筋面粉 45克	黄油 22克
糖 12克	蛋液 6克
牛奶 4克	食用色素（黄） 2-3滴
橙色面团	低筋面粉 40克
黄油 20克	糖 10克
蛋液 5克	牛奶 3.5毫升
食用色素（黄+红）各1-2滴	棕色面团
低筋面粉 80克	黄油 40克
糖 24克	蛋液 10克
牛奶 4.5克	可可粉少量
粉色面团	低筋面粉 20克
黄油 10克	糖 6克
蛋液 3克	牛奶 2克
红曲粉一点点

小火车切片饼干的做法

步骤1

以上所有材料分别揉成不同的面团，顺序依次是：1、黄油软化，加入糖打发 2、加入蛋液，搅拌均匀 3、筛入低筋面粉，揉成团（由于我做的时候，面团干的比较快，所以我后来分别加了牛奶，如果做的时候面团不干，牛奶可以不加）

步骤2

车身部分：红色面团擀成一边厚一边薄的面团

步骤3

红色面团分别分成以上不同区块，从上往下是车身中间部分、车身上半部分（包裹车窗）、车身部位的两个缝隙、车头冒烟部分

步骤4

车窗部分：原色面团做成梯形状态

步骤5

车轴部分：剩下的面团做成粗细不同的车轴

步骤6

将原色面团车窗和红色面团车窗外包裹组合起来，完整的车窗上部分

步骤7

车窗部分和车身组合，粘不住的情况下，中间可以刷点蛋液

步骤8

车顶部分：橙色面团擀成长方形

步骤9

将橙色面团车顶组合在车顶上

步骤10

黄色面团分成三份

步骤11

其中一份黄色面团，擀成长方形，裹住红色细长面团

步骤12

剩下的固定在车头部位，与车身组合起来

步骤13

棕色面团分成四份

步骤14

其中两份棕色面团分别裹住原色车轴部分，组成轮胎

步骤15

剩下两份棕色面团擀成薄的长方形，固定在车身下面，与轮胎形成车轴连接带

步骤16

粉色面团擀的超级薄（面团比较少），包裹着整个车子，车头装上一开始的其中一份红色细面团

步骤17

放冰箱冷藏30分钟以上（这里我是选择冷冻，冷冻了大约15分钟左右，天热要冻得久一点），拿出来切片，厚度在5-6mm

步骤18

摆盘，放入提前预热好的烤箱，150度烤12-15分钟

步骤19

出炉

步骤20

我做的比较大了，哈哈哈哈

步骤21

由于第一次做，份量没算好，剩余的就烤了一上这样组合好的小饼干

步骤22

这个是我一开始设想的图

小火车切片饼干的烹饪技巧

1、如果面团没有很干，一开始的牛奶不需要加，如果干的话可以考虑加牛奶或者鸡蛋液 2、最后一张图是多余材料做的，如果不想做那么大的火车和那个小饼干，那么所有材料可以考虑都缩减个大概10%的样子 3、然后就是颜色问题，哈哈哈哈我没调好，手忙脚乱 4、由于我不是特别喜欢吃很甜的，所以做的时候我是有比这个配方上的糖少放的然后这个配量是我自己写的，比例上可能会有些不准的问题，后期可以进行调整各位看官请见谅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

尓尒弍

一起来分享给朋友们看看吧：