花好月圆山药蒸肉丸

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好食材要锁鲜，蒸着吃才是正解；蒸出来的营养成分不易流失，口感也最接近自然；今天用山药和肉末做一道宴客菜“花好月圆”，造型似一轮明月又似花，寓意美好，造型惊艳，营养丰富，可谓一举多得！

花好月圆山药蒸肉丸的用料

肉馅 300g 盐 半勺
小鲜侣调味汁 适量 糖 半勺
鸡蛋清 1个 淀粉 2勺
酱油心生 适量 山药 1根
蛋黄 1个

花好月圆山药蒸肉丸的做法

花好月圆山药蒸肉丸的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：300克肉馅、半勺盐、小鲜侣调味汁、半勺糖、1个鸡蛋清、2勺淀粉、酱油心生、山药、1个蛋黄 鹅妈妈钛晶锅
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解2

步骤2

1根山药洗净去皮切片摆入盘中；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解3

步骤3

碗中放入300克肉馅、半勺盐、挤入小鲜侣调味汁、半勺糖、1个鸡蛋清、1勺淀粉；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解4

步骤4

再挤入适量酱油心生，搅拌均匀腌制；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解5

步骤5

倒入山药圈中，筷子在中间挖出一个凹坑；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解6

步骤6

打入1个蛋黄；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解7

步骤7

放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸20分钟；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解8

步骤8

蒸好倒出多余汤汁；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解9

步骤9

挤入小鲜侣调味汁，1勺淀粉、酱油心生；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解10

步骤10

搅拌均匀倒入锅中煮至冒泡变得微稠；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解11

步骤11

淋在菜上即可；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解12

步骤12

好食材蒸着吃最锁鲜，营养不流失；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解13

步骤13

滋补养胃的山药搭配肉糜，嫩滑鲜美；
花好月圆山药蒸肉丸的做法图解14

步骤14

作为宴客菜也是非常不错的选择！

花好月圆山药蒸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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