蚂蚁上树详细教程来啦

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蚂蚁上树，顾名思义就是粉条上粘上满满的材料，好像蚂蚁在爬树的效果。并且吃起来要有很好的口感才符合了这道菜的精神。

蚂蚁上树详细教程来啦的用料

粉丝 一捆 猪肉馅 200克
葱姜蒜 适量 宜宾芽菜 适量
生抽 老抽 蚝油 适量 盐糖 适量
芝麻 适量 五香粉和香油 适量
黄酒 适量 洋葱和香菜 适量
料酒 适量 小辣椒 适量

蚂蚁上树详细教程来啦的做法

蚂蚁上树详细教程来啦的做法图解1

步骤1

粉条烫软即可，不宜时间过长。主要是烹饪时已焖煮方式使之熟透。
蚂蚁上树详细教程来啦的做法图解2

步骤2

根据视频爆香配料加入适量开水，然后才加入粉条焖煮至合适口感。
蚂蚁上树详细教程来啦的做法图解3

步骤3

加上灵魂猪油是关键。
蚂蚁上树详细教程来啦的做法图解4

步骤4

出锅前撒入胡椒粉和香油，摆盘后撒上芝麻就完成了

蚂蚁上树详细教程来啦的烹饪技巧

蚂蚁上树的精髓是夹粉条时，各种配菜粘在粉条上好像蚂蚁爬在树枝上的视觉效果，并且入口时除了粉条外还要嚼出各种配菜达到丰富的口感就算成功了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 三郎食谱 编写，未经授权不得转载

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