食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学

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每年的腊八我们都要熬腊八粥来喝，今年我们来试一试腊八面，说起腊八面，据说起源于陕西关中地区，它除了是腊八的节令美食外，还是一道食材丰富，味道好吃的面食，光腊八面的浇头就使用了八种食材呢。

食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的用料

肥瘦猪肉 150克 中筋面粉 350克
鸡蛋 1个 干黄豆 50克
黑木耳 5克 香菇 3朵
杏鲍菇 50克 胡萝卜 50克
豆腐干 60克 黄花菜 8克
料酒 半大勺 老抽酱油 半大勺
葱姜 适量 淀粉 半大勺
食盐 3小勺 豆瓣酱 2大勺
蚝油 半大勺 生抽酱油 半大勺

食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法

食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解2

步骤2

黄豆提前一晚泡发好，木耳，黄花菜放入水中泡发，黄豆，黄花菜提前煮熟
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解3

步骤3

葱姜切末，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，豆干切丁，黄花菜切小段，木耳切小块备用
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解4

步骤4

猪肉切丁，放入半大勺料酒，1小勺食盐，半大勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下入葱姜末炒香，下入猪肉丁翻炒到变色，加入2大勺豆瓣酱
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解6

步骤6

加半大勺蚝油，半大勺生抽酱油，半大勺老抽酱油翻炒均匀
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解7

步骤7

放入黄花菜，黑木耳，胡萝卜，香菇，杏鲍菇翻炒均匀
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解8

步骤8

加入2大碗热水，中火炖煮10分钟左右到成熟，加入豆干和黄豆，接着炖煮一会，收一下汁，出锅前加入1小勺食盐调味
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解9

步骤9

350克中筋面粉，加入1小勺食盐，打入1颗鸡蛋，加入适量凉水，揉成稍硬一些的面团
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解10

步骤10

静置10分钟后，揉成光滑的面团后擀成薄面片，切成宽一些的面条
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解11

步骤11

锅中适量水烧开，下入面条，煮熟过凉水捞出，放入盘中
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解12

步骤12

上面浇上做好的浇头，吃的时候拌匀即可
食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的做法图解13

步骤13

成品图01

食材丰富好吃的腊八面，制作简单易学的烹饪技巧

面粉中放入食盐，可以让做出的面条更劲道；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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