红烧肉

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靓仔强
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女友说红烧肉她能吃五碗米饭～安排上

红烧肉的用料

五花肉 1500g 葱、姜、蒜 见图
大料，香叶 见图 十三香炖肉包 1个
啤酒 1 罐 冰糖 适量
料酒 3勺 白酒 1勺
盐 适量 老抽 1勺
生抽 3勺 辣椒 2个
热水 500毫升 耗油 2勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅焯水！中途撇去浮末
红烧肉的做法图解2

步骤2

开锅后再煮10分钟，捞出
红烧肉的做法图解3

步骤3

把焯好的肉放入锅内，小火煸出油来
红烧肉的做法图解4

步骤4

煸好的肉盛出来备用
红烧肉的做法图解5

步骤5

煸出来的油
红烧肉的做法图解6

步骤6

油内放入冰糖炒糖色，
红烧肉的做法图解7

步骤7

中途不停推动，炒成这个颜色后把肉放入锅内炒，让每块肉都裹上糖，放入调料（见图）炒香！然后放入生抽老抽，倒入啤酒，放入调料包、水、耗油，料酒白酒
红烧肉的做法图解8

步骤8

调料图
红烧肉的做法图解9

步骤9

开锅后改小火！
红烧肉的做法图解10

步骤10

出锅

红烧肉的烹饪技巧

1、不用放油，炒出来的油就够用 2、炒糖色一定要不停推动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 靓仔强 编写，未经授权不得转载

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