蓝莓慕斯蛋糕

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有颜有料的慕斯蛋糕， 口感丝滑柔嫩，入口即化，清爽而不油腻。 无需烤箱，简单零失败，小朋友都能轻松驾驭。

蓝莓慕斯蛋糕的用料

蓝莓酱 170克 吉利丁片 3片
纯牛奶 70毫升 淡奶油 200克
糖粉 30克 饼干 50克
黄油 35克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干装入袋子，用盆底压碎
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油融化成液体
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片用清水泡软待用
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

饼干碎倒入六寸模具，铺平。黄油倒入拌匀
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

压实做成饼底，先放冰箱冷藏，让黄油把饼干碎凝固起来
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

牛奶和糖粉倒入锅中加热，注意温度不要过高，容易糊。搅拌到糖融化，把吉利丁片捞出沥干加入奶锅。再加入蓝莓果酱拌匀
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

我这个蓝莓果酱自己熬的，因为喜欢酱中有果肉颗粒，所以用来做慕斯液不会那么顺滑，但不影响口感
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

这时可以打奶油了
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

打到有纹路不消失就好了
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把蓝莓奶液倒入淡奶油中
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

这一步一定要拌均匀，如果拌刀拌不均匀，用电动打蛋器搅打一下下就好了
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

这就是完工的慕斯液了
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具中，震出气泡，表面尽可能整理光滑平坦。送冰箱冷藏4小时
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

用活底模，只要下面放个口径比模具小的杯子，顶一下就能顺利脱模。这次是小朋友操刀，饼底厚了一些，也有可能是压得不够平不够实，但已经很好了。实际用80克饼干，做成成品太厚我配方中改成50克
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

切开，让人产生食欲的蓝莓
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

颜色很美，无任何添加剂和色素
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

迅速瓜分，都爱挑蓝莓果肉多的

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 朗卡 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 低胆固醇 减脂瘦身

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